Disfruta de un delicioso flan casero, con una textura suave y cremosa que se deshace en la boca, acompañado de una irresistible capa de caramelo. Su delicado sabor lo convierte en un postre clásico y perfecto para compartir en familia o en ocasiones especiales.
Colocar el azúcar en una olla o sartén y calentar a fuego medio hasta obtener un caramelo de color ámbar. Verter cuidadosamente en el molde para hornear y distribuirlo por toda la base.
Aparte, mezclar el jarabe con los huevos hasta obtener una preparación homogénea.
Verter la mezcla cuidadosamente en el molde preparado con caramelo y cubrir con papel aluminio.
Hornear a baño María a 180 °C durante aproximadamente 90 minutos, o hasta que el flan esté firme y bien cocido.
Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Posteriormente, refrigerar durante 24 horas para lograr una textura firme y cremosa.
Una vez bien frío, desmoldar cuidadosamente y decorar con campechanas y caramelo al gusto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debe hornearse un flan casero?
El flan debe hornearse a 180 °C durante aproximadamente 90 minutos, o hasta que esté firme en las orillas y ligeramente tembloroso en el centro.
¿Cómo saber si el flan está listo?
Puedes insertar un palillo en el centro; si sale casi limpio y el flan mantiene su forma, está listo para enfriarse.
¿Cuánto tiempo debe refrigerarse el flan antes de desmoldarlo?
Se recomienda refrigerarlo durante al menos 12 horas, aunque dejarlo reposar 24 horas ayuda a conseguir una textura firme y cremosa y facilita desmoldarlo.
